El Equipo de Atención Rápida para Inmigrantes que Trabajan en los Sistemas Alimentarios de Colorado, formado en 2020 en respuesta directa a la crisis de COVID, se enfoca en atender las preocupaciones de los trabajadores de los sistemas alimentarios, inmigrantes e indocumentados. Esto se hace necesario ya que sus comunidades son consistentemente pasadas por alto e intencionalmente omitidas en las estadísticas publicadas. Muchos de los convocantes del grupo tienen una larga carrera abogando por una reforma del sistema agrícola y/o son defensores de los inmigrantes y han trabajado incansablemente para apoyar a quienes enfrentan detenciones y deportaciones. Hemos llegado a un punto crítico en el tiempo.

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La crisis de COVID-19 ha puesto en evidencia una verdad oscura y vulnerable de nuestros sistema alimentario; una verdad que ya no podemos darnos el lujo de ignorar: Colorado es un estado con gran rezago en su financiamiento para apoyar a trabajadores del sistema alimentario y a grupos que trabajan en pro de este sector, para asegurar medidas vitales, particularmente para comunidades de inmigrantes e indocumentados. Para estos grupos marginalizados que han batallado con su vulnerabilidad social y financiera, con consecuencias de vida o muerte en su día a día, la pandemia ha intensificado su ya frágil situación. Tenemos que mejorar y responder rápido y con visión de largo plazo para atender las necesidades de estas comunidades. Nosotros, como comunidad y como sistema alimentario, también estamos sufriendo los efectos de ignorar a este vital componente de nuestra fuerza de trabajo.